Voor 2 - 4 personen
- 100 g verse groene aspergetips
- 25 g gebraden beenham
- Rol vers bladerdeeg
- 1 lente uitje
- 2 middelgrote eieren
- 100 ml crème fraîche
- Verse tijm
- 50 g geraspte graskaas
- Kleine ovenschaal van 15 x 20 cm
Verwijder de onderkant van de asperges en blancheer ze 3 minuten. Snij ondertussen de lente uitje fijn. Vet de bakvorm in en bekleed deze met een rol bladerdeeg. Meng in een kom de eieren, creme fraiche, lente ui, tijm en geraspte graskaas.
Leg de asperges en de ham op de bladerdeeg en schenk daarna het eimengsel over de asperges en ham. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 200 graden in ongeveer 30 minuten gaar.
Lekker met een frisse rucolasalade.
