Leonie Goudkuil, geboren op het Alphense platteland, is vlogger én fervent liefhebber van kaas en zuivel. Ze trekt door het land op zoek naar de allerlekkerste kaas en zuivel, gemaakt op de boerderij. En maakt dan de leukste filmpjes over bijzondere kaasboerderijen.
Op Kaasboerderij De Eenzaamheid praat ze met Joost van Schie, die haar alles vertelt over kaas en thee. Op de boerderij lopen vijftig prachtige Montbéliarde koeien. Sterke beesten, die tegen de natte eilandpolder zijn opgewassen. Joost heeft theekruidenmengsels ingezaaid. Thee bevat tannines, die in combinatie met het vet en eiwit uit de melk voor een ware smaaksensatie zorgen. Er komt een twee jaar oude wildeweidekaas op tafel. Je kan er van alles over zeggen. Maar kaas moet je gewoon proeven. Op de Utopia Hoeve wordt Leoni enthousiast onthaald door een legertje geiten. Boer Theo heeft bijna 400 geiten staan, de jonkies erbij opgeteld. Ze worden op de boerderij geboren en Theo fokt ze zelf op tot melkgeit. Zo houdt hij het complete verhaal in eigen hand. Hij geniet ervan om met de dieren bezig te zijn. Uiteindelijk proef je de aandacht die hij aan zijn geiten geeft terug in de boerengeitenkaas die ze zelf, met eigen melk, maken. Op de biologisch, dynamische boerderij ’t Noorderlicht van Kees en Maria van Galen gaan de koeien in de lente meteen naar buiten. Het is tijd voor superlekkere, romige graskaas. Maar wat maakt die graskaas nou zo lekker? Volgens Maria komt dat door de vele kruiden, pinksterbloemen, paardenbloemen en madeliefjes in het gras. De koeien eten een soort saladebuffet. Dat geeft de kaas een vollere smaak!
Bekijk hier de serie filmpjes van 'Het land van kaas en zuivel'.
