Op ons familiebedrijf wordt al sinds 1937 rauwmelkse Boerenkaas gemaakt. Bij de bereiding maken we nog gebruik van houten vaten en linnen doeken. Alle kaas wordt verkruimeld en met de hand geschept. De kaas krijgt hierdoor een mooie structuur met heel veel kleine gaatjes én de unieke, veelvuldig bekroonde, smaak.
De boerderij ligt in het polderrijke veenweidegebied boven Leiden. We zetten ons in voor het behoud van dit karakteristieke landschap en besteden daarnaast veel aandacht aan weidevogels, natuurbeheer en dierenwelzijn. Zo lopen onze koeien het grootste deel van het jaar buiten. De staldeuren staan altijd open, zodat ze kunnen schuilen voor regen of zonneschijn. Want alleen een gezonde en gelukkige koe zorgt voor melk van topkwaliteit.“

Contact

Zuidweg 1A2375 AP Rijpwetering
Telefoon: 071-5018604
E-mail: erik@rotteveelboerenkaas.nl
http://www.rotteveelboerenkaas.nl