Registratie studiedag BBZ leden

Geachte leden van de Bond van Boerderij Zuivel,

Hierbij wordt u uitgenodigd om deel te nemen aan studiedag BBZ leden. Alleen middels het invullen van onderstaand deelnameformulier kunt u zich aanmelden. Na aanmelding ontvangt u een bevestiging hiervan via het email adres wat u ingevuld heeft.

Wanneer: Woensdagmiddag 24 oktober 2018  van 13.00 – 15.30 uur
Spreker: Gea van der Puijl
Locatie: Boerderij Fortzicht, Voordorpsedijk 35, Groenekan
Onderwerp: Zuursel en stremsel

Zuursel:

  • Wat is zuursel precies.
  • Welke keuzes en nieuwe ontwikkelingen zijn er in zuurselcultures.
  • Wat zijn de gevolgen van de verschillende zuurselcultures in kaas?
  • Hoe zorg je voor een goede verzuring en hoe herken je problemen in de verzuring?

Stremsel:

  • Wat is stremsel precies en welke soorten stremsel zijn er?
  • Wanneer heb ik een goede stremming?

Een beperkt aantal van maximaal 20 BBZ leden kunnen deelnemen aan de studiedag. Indien er meer leden zich inschrijven dan is deelname mogelijk voor de eerste 20 aangemelde BBZ leden. De definitieve uitnodiging volgt met andere woorden nog na deze registratie! Enige basiskennis van kaasbereiding is aanbevolen. Omdat u lid bent van de BBZ zijn er geen kosten verbonden aan deze dag

Met vriendelijke groeten,

Bond van Boerderij-Zuivelbereiders