Voor 8 - 10 personen.
Bereidingstijd: 3 uur.
Ingrediënten
Voor de brownie
- 60 gram boerenboter
- 150 gram suiker
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker
- 125 gram pure chocolade
- 2 eieren
- 100 gram bloem
- 15 gram cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
Voor de yoghurtvulling
- 500 ml dikke boerenyoghurt
- 125 ml slagroom
- 3 el poedersuiker
- 1 citroen
Overig
- 1 pot kersenvlaaivulling
- chocoladeschaafsel
Bereidingswijze
Voor de brownie
Doe de boerenboter, beide soorten suiker en de chocolade in een pan. Verwarm op laag vuur tot alles is gesmolten. Laat het mengsel vervolgens afkoelen. Klop de eieren luchtig en meng ze daarna door het afgekoelde chocolademengsel. Voeg bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix tot een egaal beslag. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 20 × 20 cm. Bak de brownie 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C. De bovenkant moet knapperig zijn en de binnenkant nog smeuïg. Laat volledig afkoelen en snijd in blokjes van circa 2 × 2 cm.
Voor de yoghurtvulling
Klop de slagroom met de poedersuiker tot yoghurtdikte (lobbig). Spatel de boerenyoghurt, citroenrasp en het citroensap erdoor.
De trifle opbouwen
Vul een grote (trifle)schaal in laagjes: browniestukjes, yoghurtmengsel en kersenvlaaivulling. Garneer met extra brownie, een lepeltje yoghurtvulling en chocoladeschaafsel.
Tips
- Voor extra dikke yoghurt: laat de boerenyoghurt 1 uur uitlekken in een kaasdoek, of gebruik kant-en-klare boerenhangop.
- Voor grote groepen: dit recept kan eenvoudig opgeschaald worden.
