Bereidingstijd: 15 minuten
Voor: 2 personen
Ingrediënten
- 5 eieren
- 100 g graskaas (geraspt)
- Handje spinazie
- Verse kruiden (bieslook, peterselie)
- 1 scheutje melk
- Klontje boerenboter
- Zout & peper
Bereiding
Zo maak je deze heerlijke groenteomelet met graskaas.
Rasp de graskaas grof en zet apart. Breek de eieren in een kom en voeg een scheutje melk, zout en peper toe. Klop het geheel goed los en zet apart.
Smelt een klontje boerenboter in een pan en bak de gesneden prei kort aan. Voeg vervolgens een handje spinazie toe en bak mee tot de spinazie is geslonken.
Schenk het eimengsel in de pan en laat de omelet op laag vuur rustig stollen. Verdeel daarna de graskaas en kruiden erover. Klap de omelet dubbel en laat nog even doorgaren tot de kaas gesmolten is.
Garneer met wat extra verse kruiden en eet smakelijk!
