Zuivel en gezondheid

In zuivel zitten heel veel goede voedingsstoffen. Volgens de Richtlijnen Voedselkeuze moet het gebruik van melk en melkproducten bij vrijwel de gehele Nederlandse bevolking gestimuleerd worden, met name bij de leeftijdsgroep tot 18 jaar en bij ouderen en bovendien bij alle vrouwen (van welke leeftijd dan ook). Melk en melkproducten zijn vooral belangrijk omdat er eiwit, calcium en […]

Lees verder…

Boeren-Leidsekaas met sleutels

Er zijn nog 12 bereiders van de originele Boeren-Leidsekaas met sleutels. In1997 verleende de Europese Unie de Beschermde Oorsprongsbenaming aan deze kaas. Met de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) is geregeld  dat de productie, verwerking en bereiding plaatsvinden binnen een bepaald geografisch gebied en volgens een erkende en gecontroleerde werkwijze. Je herkent Boeren-Leidsekaas met sleutels direct aan […]

Lees verder…