Roos
Land van Boer en Zuivel #1 | Hoeve Waterrijk
Op Hoeve Waterrijk wordt al drie generaties lang Boerenkaas gemaakt. Bekijk hier de eerste aflevering van Land van Boer en Zuivel!
Lees verder
Felix Zoekt Zuiver Zuivel | Boerenkaas
Culinair commentator Felix Wilbrink vertelt hoe je uit gras goud kan maken. Puur goud. Bekijk hier de video!
Lees verder
Ingeborg van den Heuvel: “Achter elke kaas zit een verhaal”
Ingeborg van den Heuvel is salesmanager bij Zijerveld, de kaasgroothandel die meer dan honderd jaar bestaat. Lees hier meer!
Lees verder
Paradekaasje
“De Klompenhoeve in Egmond aan den Hoef is een van de eerste zorgboerderij en van Nederland, gestart in 1976”. Lees hier het verhaal van Marco.
Lees verder
Land van Boer en Zuivel: Drie generaties op een eiland
Op Hoeve Waterrijk, midden in het Groene Hart op eiland de Buurterpolder in Rijpwetering, wordt al drie generaties lang Boerenkaas gemaakt.
Lees verder
“We dragen graag iets bij aan de maatschappij”
Wilco de Crom maakt op zijn boerderij in het Noord-Brabantse Knegsel, kaas op een nieuwerwetse manier. Lees hier zijn verhaal!
Lees verder
Ronald ter Woord: “De kunst is al je zintuigen te gebruiken”
Ronald ter Woord, accountmanager bij DSM, won in oktober de Gouden Kaasboor tijdens het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours.
Lees verder
Parade-melkje
Dirk Pullens won met zijn karnemelk een Cum Laude Award. Terwijl Dirk als kind karnemelk niet eens lekker vond. Lees hier meer!
Lees verder
Hoe de Achterhoek het Toscane van Nederland wordt
Brömmels. Een ‘eigenwijze’ geitenkaasboerderij in De Achterhoek. In de positieve zin van het woord, welteverstaan.
Lees verder
De Boer Op #7 | Boerderij De Morgenstond
In ‘De Boer op’ gaan we in gesprek met de twee winnaars: Rotteveel Boerenkaas en Boerderij De Morgenstond. Lees hier over Boerderij De Morgenstond
Lees verder
De Boer Op #6 | Rotteveel Boerenkaas
In ‘De Boer op’ gaan we in gesprek met de twee winnaars: Rotteveel Boerenkaas en Boerderij De Morgenstond. Lees hier over Rotteveel Boerenkaas.
Lees verder
Kaasboerderij De Spruithoeve: “Ik ben eerst zes weken bij m’n schoonvader in de leer gegaan”
In 2011 namen Tamara en Mattieu Spruit de kaastobbe over van de ouders van Mattieu, die maar liefst veertig jaar […]
Lees verder
Parade-kaasje
Een specialist op het gebied van drankenkaas. In het Brabantse Udenhout, bij Kaasboerderij Mathijssen, lopen zo’n 200 melkkoeien in de […]
Lees verder
De Boer Op #5 | Zuivelboerderij De Driehoek
Zuivelboerderij De Driehoek in Oosterhout won in 2020 de Den Besten Cum Laude Award. Een jaar verder spreken we ze.
Lees verder
Laura Überschär: “Kippenvel als ik vertel over de kazen op de kaasplank”
Laura is fromager in Restaurant Joann in Enschede. In 2019 werd zij gekozen tot ‘Fromager van het jaar’. Wat vind zij fascinerend aan kaas?
Lees verder
Laura de Grave
Laura de Grave is culinair journalist, kookboeken-auteur en presentator. Ze is columnist voor Foodies magazine, schreef o.a. het Amsterdam kookboek, Nederland kookboek en het kookboek Lekker lokaal en presenteerde voor 24Kitchen twee video-series over lokaal eten. Ze crosst graag op een elektrische motor door Nederland. Haar missie is heel Nederland laten zien wat voor prachtige lokale producten en culinair erfgoed we hebben. Daarom in deze speciale uitgave van Boer en Zuivel recepten voor een bijgerecht, hoofdgerecht en een vanillevla, zoals je eerder niet geproefd hebt.
Lees verder
Andijviestamppot met kaasblokjes
Lees hier het recept voor andijviestamppot met kaasblokjes
Lees verder
