EU-campagne ‘Discover Farmhouse Cheese’ beëindigd

EU-campagne Discover Farmhouse Cheese beëindigd

Op 8 juli 2013 ging de promotiecampagne ‘Discover Farmhouse Dairy / Cheese’ van start. Deze driejarige campagne in Ierland, Duitsland en Nederland was erop gericht om boerderijzuivel onder de aandacht te brengen van de consument. Slechts een heel klein deel van de totale zuivelmarkt betreft Echte Boerderijzuivel: dat is zuivel die echt op de boerderij […]

Lees verder…

Gevulde courgette met risotto en Boerenkaas

Gevulde courgette met risotto en Boerenkaas

Courgettes gevuld met risotto, Boeren graskaas en oude Boerenkaas Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de courgettes doormidden en hol de courgettes tot een centimeter uit. Snij de uitgeschepte courgette vulling en de tomaat in blokjes. Plaats de courgette bootjes in een ovenschaal en laat ze alvast voorgaren in de voorverwarmde oven. […]

Lees verder…

Receptkaart mei: pizza met 4 soorten Boerenkaas

Recept pizza met 4 soorten Boerenkaas

Op de receptkaart voor mei vind je een recept voor een lekker Hollandse pizza: met venkel, voorgekookte biet (dus lekker snel klaar) en 4 verschillende kazen van de boerderij: jong belegen en oude (Goudse) Boerenkaas, boeren gatenkaas en zachte geitenkaas van de boerderij. Kies voor kant en klare pizzabodems of maak de bodem zelf volgens […]

Lees verder…

Boerenkaas en Kaas van de Boerderij

Boerenkaas en Kaas van de Boerderij

In tegenstelling tot alle andere producten, is het begrip ‘boeren’ in Boerenkaas beschermd. Alleen kaas die echt op de boerderij gemaakt is, met de rauwe melk van de eigen veestapel, mag Boerenkaas heten (dankzij EU-bescherming van Boerenkaas als Gegarandeerde Traditionele Specialiteit). Ook Echte Boerderijzuivel en Kaas van de Boerderij (beiden privaatrechtelijk beschermd) zijn echt op […]

Lees verder…

Hartige snack met Boeren-Leidse kaas

Receptkaart april: hartige snack met Boeren-Leidse kaas

Gebakken deegrolletjes met spinazie en Boeren-Leidse kaas Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de gehakte spinazie ontdooien in een kom en giet vervolgens het overtollige water weg. Gebruik je verse, verhit deze dan in een grote pan, schep om totdat deze geheel geslonken is. Laat het […]

Lees verder…