Gevulde mini paprika’s met roomkaas

Bereidingswijze: Snijd aan de steelkant de kapjes van de paprika’s en verwijder voorzichtig de zaadjes en zaadlijsten (dit gaat goed met een puntig theelepeltje). Roer de roomkaas los met de crème fraîche of boerenroom en breng het mengsel op smaak met zout, peper, peterselie en kervel. Vul de paprika’s met het roomkaas mengsel. Duw het […]

Lees verder…

Proeverijen met Echte Boerderijzuivel bij Hoogvliet

Op vrijdag 11 en zaterdag 12 april maak je bij 10 Hoogvliet-supermarkten kennis met Echte Boerderijzuivel, herkenbaar aan het keurmerk. Je proeft er heerlijke boerenkarnemelk en boerenyoghurt en boeren drinkyoghurt in verschillende smaken. De producten zijn allemaal echt op de boerderij bereid, met de melk van de eigen melkveestapel. Bij de proeverij krijg je een […]

Lees verder…

Ravioli met Boerenkaas en spinazie

Een iets bewerkelijk recept, maar met een fantastisch resultaat! Bereidingswijze: Basisrecept pastadeeg: Meng beide bloemsoorten en stort ze op het werkvlak. Maak in het midden een kuiltje. Breek de eieren boven het kuiltje, voeg olie en een snufje zout toe. Kneed alles met één hand, van binnen naar buiten, tot een samenhangend mengsel. Kneed het […]

Lees verder…

Video juryrondes verkiezing Cum Laude

Van de beide juryrondes van de Cum Laude verkiezing van de lekkerste Boerenkaas en andere kaas / zuivel van de boerderij zijn filmopnames gemaakt die een informatief kijkje achter de schermen geven. Op maandag 31 maart maakten we opnames tijdens de keuring door professionele kaaskeurmeesters, op 1 april tijdens de proeverij door smaakdeskundigen. […]

Lees verder…