Griesmeelmousse met chocola en stoofperen

  Feestelijk nagerecht voor 6 personen. Houd naast de bereidingstijd rekening met 6 uur koeltijd. Bereidingswijze: Peren: Schil de peren, laat de steeltjes eraan zitten en snijd de kroontjes eruit. Zet ze onder wijn en port of bessensap. Voeg kaneel, steranijs, gember en suiker toe. Breng tegen de kook aan, dek af en stoof de […]

Lees verder…

Risottoballetjes met Boerenkaas

Salade met risottoballetjes met Boerenkaas Met salade een heerlijk voorgerecht, zonder salade een feestelijk borrelhapje. Bereidingswijze: Snipper en fruit de sjalot op middelhoog vuur in een ruime kookpan. Voeg de rijst toe en fruit alles tot de rijst glazig wordt. Voeg de wijn toe en roer tot alle wijn is opgenomen door de rijst. Voeg […]

Lees verder…

Kaasfondue

Fondue van Boerenkaas   Serveer bij de fondue: reepjes brood, krokante soepstengels, in de schil gekookte krielaardappelen, plakjes venkel, roosjes broccoli, groene asperges, partjes peer, plakjes rauwe ham. Bereidingswijze: Verwarm de melk en roer in gedeelten de kaas erdoor. Blijf roeren en laat de kaas op zacht vuur smelten (roer met een houten lepel in […]

Lees verder…

Erf1 regiowinnaar De Smaak van NL 2013

De Campereiland boeren vanillevla van Harry, Petra en Irene Bruins van Erf1 uit Kampen is uitgeroepen tot één van de regiowinnaars van de landelijke verkiezing De Smaak van NL 2013. De andere regiowinnaar is Sweet Pepper Surprise van Larisse van der Haar-Buijze uit Geldermalsen. Nina Weerman uit Amsterdam won de landelijke verkiezing met haar aardbeienijs […]

Lees verder…